Kamis, 19 September 2024 berlokasi di Unit Pengolahan Ikan (UPI) UD. ST Fish, yang berlokasi di Ireng, Jati Sela, Gunungsari, Lombok Barat, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi NTB yang diwakili oleh Pembina Mutu dan perwakilan Bidang P2HP melaksanakan kegiatan pembinaan mutu dan peningkatan kapasitas personil dalam rangka memenuhi Sertifikat Kelayakan Pengolahan Ikan (SKP). Tujuan penyelenggaraan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan karyawan terkait aspek keamanan pangan yang menjadi syarat utama SKP, sebagaimana diatur dalam Permen KP No. 17 Tahun 2019 tentang tata cara dan penerbitan sertifikat tersebut.
Pelatihan diikuti oleh delapan karyawan ST Fish, yang dimulai dengan pemutaran video edukasi Cara Penanganan Ikan yang Baik. Selanjutnya, peserta menjalani Pre-test untuk mengukur pengetahuan awal mereka. Pelatihan juga mencakup kerja kelompok tentang penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) yang sesuai dengan standar keamanan pangan serta prosedur pembersihan dan sanitasi di ruang pengolahan.
Selanjutnya Pembina Mutu menyampaikan pentingnya menjaga mutu dan keamanan produk perikanan yang dihasilkan, terutama untuk memenuhi persyaratan SKP “Keamanan pangan adalah elemen penting dalam industri perikanan, dan seluruh karyawan harus memahami serta menerapkannya dengan baik agar mutu produk tetap terjaga”.
Direktur ST Fish, Bapak H. Jamaludin, menyampaikan apresiasinya atas pelaksanaan kegiatan ini. Dengan pelatihan ini, UD. ST Fish semakin berkomitmen untuk menjaga kualitas produknya sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
Program ini diharapkan dapat mendorong peningkatan mutu industri perikanan di Lombok Barat dan menjadi contoh bagi UPI lainnya. Acara ditutup dengan Post-test, yang menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman karyawan terkait mutu dan keamanan hasil perikanan. Evaluasi keseluruhan kegiatan menunjukkan bahwa peserta kini lebih siap dan berkomitmen untuk menerapkan jaminan mutu secara konsisten dalam operasional sehari-hari.